750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
Emma.cuisine

Recettes de cuisine salées et sucrées faciles, rapides, saines et équilibrées... pour les gourmands!

Tartelettes aux pommes

Tartelettes aux pommes

Tartelettes aux pommes

Voici une petite recette toute simple de tartelettes aux pommes et à la cannelle avec une pâte sablée aux amandes.

La recette de la pâte sablée aux amanades de Christophe Michalak qui est délicieuse!), voici le lien de la recette de la pâte sablée :

Temps de préparation: 30 mn

Temps de repos de la pâte au réfrigérateur: 60 mn

Temps de cuisson: 10mn à 180°C pour la pâte à blanc puis 20 mn à 180°C pour les tartelettes avec les pommes

Ingrédients: pour 6 personnes:

- 5 pommes Gala

- 190g de farine

- 20g de fécule de pommes de terre

- 90g de sucre glace + 50g de sucre glace à saupoudrer sur la tarte pendant la cuisson

- 130g de beurre ramolli

- 35g de poudre d'amandes

- 1 oeuf

- 1CC de cannelle en poudre

- sucre glace pour la décoration

Préparation:

1) Dans un robot ménager, verser la farine, la fécule de pommes de terre, le sucre glace et la poudre d'amandes. Mélanger les ingrédients.

2) Ajouter le beurre coupé en petits morceaux et pétrir avec le robot 2 minutes. La pâte devient sablée.

3) Ajouter l'oeuf et pétrir encore 2 minutes

4) Former avec vos mains une boule

et mettre la boule de pâte sablée sur une assiette, filmer-la et la laisser 1 heure au réfrigérateur.

5) Etaler la pâte sablée entre 2 feuilles de papier sulfurisé ( la pâte est difficile à travailler car il y a beaucoup de beurre) et prendre avec vos mains une petite quantité de pâte que vous étalerez dans les moules en silicone beurrés . Piquer la pâte à tarte avec une fourchette. saupoudrer la pâte avec 50g de sucre glace afin que les tartelettes caramélisent et soient bien croustillantes

6) Cuire les tartelettes à blanc dans les moules de silicone, c'est-à-dire sans ingrédients dedans avant de la garnir, pendant 10mn à 180°C

7) Pendant ce temps de cuisson, éplucher les pommes

8) Les couper en morceaux

9) Sortir le fonds de tarte du four

10) Disposer les morceaux de pommes et saupoudrer de cannelle

11) Enfourner les tartelettes pendant 20 mn à 180°C

12)  Sortir les tartelettes aux pommes du four et la laisser refroidir

13) saupoudrer de sucre glace avant dégustation

Tartelettes aux pommes
Tartelettes aux pommes

Tartelettes aux pommes

Partager cet article
Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Commenter cet article