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Emma.cuisine

Salade exotique sucré-salé au chou

emma.cuisine.over-blog.com

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C'est une salade exotique sucré-salé originale, rafraîchissante et très parfumée qui change des recettes de salades classiques.

Entrée froide idéale pour cette été !!

Temps de préparation: 15 minutes

Temps de réfrigération : 2-3 heures

Ingrédients pour 6 personnes:

- 1 demi choux blanc

- 3 branches de céleri

- 1 pomme Golden

- 1 boîte de cœurs de palmier

- 1 boîte de petits épis de maïs

- 1 botte de persil plat

- ciboulette

- 100g de noix de cajou (ou des cacahuètes)

- 50g de raisins secs

- 3 cuillère à soupe de mayonnaise

- 1 yaourt nature

- 1 cuillère à café de curry en poudre (ou 2 suivant votre goût)

- sel, piment d’Espelette (ou du poivre)

Préparation:

1) Coupez le chou en lanières très fines. Rajoutez les cœurs de palmier et les épis de maïs coupés en rondelles, le céleri et la pomme, épluchés au préalable et coupés en julienne très fine. Rajoutez le persil ciselé, les noix de cajou, les raisins secs. Réservez au frais pendant au moins 2 heures.

2) Mélangez dans un bol le yaourt, la mayonnaise et le curry. Assaisonnez avec le sel et le piment d’Espelette (ou du poivre).

3) Rajoutez la sauce sur la salade au moment de servir. A déguster très frais!.

Salade exotique sucré-salé au chou

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wattoote 08/08/2015 21:15

j'ai justement un chou dans mon panier amap une bonne idée pour le cuisiner